一田梅節「梅‧潰樂」 梅酒浸製教學

一田梅節「梅‧潰樂」 梅酒浸製教學

2019-06-27

#梅酒浸製教學
一到初夏,又係浸梅之時 而家超市有齊浸梅酒嘅材料同工具,三種日本梅浸嘅梅酒都有唔同風味,唔知大家鍾意邊種呢
紫姬梅 – 浸製嘅梅酒會染成玫瑰紅色,仲帶淡淡花香,受唔少女士青睞
南高梅 – 皮薄肉嫩,飽滿多汁,有梅中極品嘅美譽
古城梅 – 被喻為最適合浸製梅酒嘅品種,果肉結實之餘,果香同酸味濃郁
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「一田梅節「梅‧潰樂」」
日期:2019年6月4日至24日
地點:全線一田超市
「浸製手冊」 詳情»bit.ly
材料 :
梅 300g
冰糖 250g
燒酎(20度以上) 500ml
1.5L酒樽
步驟 :
將梅洗淨瀝乾,並將果蒂挑走
交替將梅及冰糖放入瓶中,然後倒入燒酎,緊密蓋好瓶蓋
置於陰涼乾燥處保存,偶爾稍稍搖動瓶身,讓冰糖更易溶解
浸製3個月後即可飲用
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資料來源:一田